Van grond tot mond basis
Maak snel een vliegende start met dit keuzedeel. Vraag het complete, bewerkbare lespakket gratis aan en gebruik het direct als basis voor je lessen. Pas het materiaal eenvoudig aan op je studenten, planning en onderwijspraktijk.
Over dit lespakket
Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?
Keuzedeel K0715 “Van grond tot mond basis” richt zich op het leren vertalen van een actueel thema naar de gehele keten van grond tot mond, specifiek vanuit het eigen bedrijf. Dit maakt het keuzedeel geschikt voor studenten die willen begrijpen hoe thema’s doorwerken van het begin van de keten tot en met het eind bij de consument.
Het lesmateriaal is bedoeld voor mbo-onderwijs en ondersteunt docenten en opleidingscoördinatoren bij de begeleiding van onderwijsactiviteiten. Daarbij is het didactische model “portfolio” als uitgangspunt genomen. Dat betekent dat leren zichtbaar wordt gemaakt in (werk)producten die passen bij het portfolio-concept.
In de opbouw van het keuzedeel is uitgegaan van 6 modules met in totaal 40 lessen. Daarnaast zijn er 40 PowerPointpresentaties (pptx) beschikbaar als ondersteuning bij de lessen. Het totaal aantal Word-documenten bedraagt 231, met 200 opdrachten in docx-formaat en 6 documenten specifiek voor BPV.
De kerntaak van dit keuzedeel is expliciet geformuleerd: “Vertalen actueel thema in de gehele keten van grond tot mond naar het eigen bedrijf”. Daarmee ligt de focus op toepassen en verbinden: studenten leren niet alleen over de keten, maar ook om die kennis concreet te maken voor de eigen bedrijfscontext.
Welke leerresultaten behalen studenten?
Studenten behalen leerresultaten die aansluiten op de kerntaak van het keuzedeel. De kern is dat zij een actueel thema kunnen vertalen naar de gehele keten van grond tot mond, met als perspectief het eigen bedrijf. Daarmee leren zij de samenhang tussen schakels in de keten begrijpen en vertalen naar keuzes of acties binnen hun eigen werkomgeving.
Omdat het keuzedeel is ingericht met het didactische model portfolio, worden leerresultaten zichtbaar via te ontwikkelen producten. Studenten werken gedurende de 6 modules aan materiaal dat samenhangt met de stappen van vertalen en toepassen: van thema naar ketenlogica en vervolgens naar de eigen bedrijfspraktijk.
Het lespakket ondersteunt ook de ontwikkeling van een aanpak door de gestructureerde inzet van 40 lessen en bijbehorende presentaties (40 pptx). Studenten krijgen hiermee houvast om het vertaalproces in onderdelen uit te werken, zodat het eindresultaat niet alleen inhoudelijk klopt, maar ook aansluit op de eigen context.
Naast de portfolio-aanpak is er expliciet materiaal opgenomen voor de BPV: er zijn 6 documenten. Hierdoor kunnen leerresultaten ook gekoppeld worden aan wat studenten in hun beroepspraktijk kunnen herkennen, verzamelen of toetsen.
Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?
Het keuzedeel K0715 “Van grond tot mond basis” is didactisch opgebouwd volgens het portfolio-model. Dit houdt in dat studenten werken aan opdrachten en productvorming gedurende het traject, zodat hun ontwikkeling en gemaakte keuzes aantoonbaar worden. Portfolio-leren vraagt om doorlopende reflectie en uitwerking, en dat past bij het doel om een actueel thema door te vertalen in de keten én naar het eigen bedrijf.
Het pakket bestaat uit 6 modules. Samen vormen deze modules een traject van 40 lessen. Door te werken in modules kunnen studenten gefaseerd toewerken naar het einddoel: het vertalen van een actueel thema in de keten van grond tot mond naar de eigen bedrijfscontext.
Voor de lessen zijn 40 PowerPointpresentaties beschikbaar (pptx). Dit geeft docenten de mogelijkheid om de inhoud consistent en gestructureerd te presenteren, terwijl studenten tegelijkertijd de bijbehorende opdrachten uitwerken. In totaal bevat het lesmateriaal 231 Word-documenten, waarvan 200 opdrachten in docx-formaat.
Er is bovendien 1 docentenhandleiding opgenomen. Daarnaast zijn 6 documenten specifiek voor BPV aanwezig. Daarmee is de opbouw niet alleen gericht op klassikale begeleiding, maar ook op de koppeling met de beroepspraktijk, zodat het portfolio niet losstaat van de realiteit op de werkplek.
Wat zit er concreet in het pakket?
Het lespakket voor keuzedeel K0715 “Van grond tot mond basis” is opgebouwd uit meerdere onderdelen die samen het traject van 6 modules en 40 lessen ondersteunen. In het pakket is rekening gehouden met zowel lesuitvoering als uitwerking door studenten binnen de portfolio-aanpak.
Concreet bevat het pakket 40 PowerPointpresentaties (pptx). Deze presentaties sluiten aan op de lessen en helpen bij het overbrengen van de benodigde informatie gedurende het traject.
Daarnaast zijn er 231 Word-documenten in totaal. Daarvan betreft het 200 opdrachten in docx-formaat (opdrachtdocumenten). Deze opdrachten vormen de kern voor het portfolio en geven studenten werkvormen en uitwerkingsstappen om het actueel thema te vertalen van grond tot mond naar het eigen bedrijf.
Voor de implementatie in de onderwijspraktijk is er 1 docentenhandleiding aanwezig. Ook is er BPV-specifiek materiaal opgenomen: 6 Word-documenten waarmee de koppeling met de beroepspraktijk gemaakt kan worden.
Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?
Docenten kunnen het keuzedeel inzetten door de 6 modules te doorlopen binnen het totaal van 40 lessen. Omdat het didactische model portfolio is, begeleidt de docent studenten bij het maken en verzamelen van (tussen)producten die later samen een portfolio-gericht resultaat vormen.
De 40 PowerPointpresentaties (pptx) kunnen worden gebruikt om de lesinhoud gestructureerd aan te bieden. Daarmee kunnen docenten tijdens elke les consistent werken aan de stappen die nodig zijn om een actueel thema te vertalen in de keten van grond tot mond, en om vervolgens die vertaling te koppelen aan het eigen bedrijf van de student.
Voor de uitwerking door studenten zijn 200 opdrachten beschikbaar in docx-formaat. De docent kan deze opdrachten benutten als ruggengraat voor het leerproces: studenten werken opdracht voor opdracht, zodat het vertaalproces in onderdelen wordt opgebouwd en er uiteindelijk een samenhangend geheel ontstaat.
De docentenhandleiding (1 document) ondersteunt bij het inzetten van het pakket. Voor de aansluiting met de werkplek bevat het materiaal bovendien 6 BPV-documenten. Zo kan een docent begeleiding bieden die niet alleen in het klaslokaal plaatsvindt, maar ook aansluit op de praktijkervaringen van studenten.
Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?
Het keuzedeel sluit aan op BPV doordat er BPV-specifiek materiaal aanwezig is. In totaal zijn er 6 Word-documenten opgenomen die studenten kunnen helpen om de leerinhoud te verbinden met wat ze in hun beroepspraktijk zien en meemaken.
De centrale kerntaak is het vertalen van een actueel thema in de gehele keten van grond tot mond naar het eigen bedrijf. Juist die vertaling naar het eigen bedrijf kan sterk worden gemaakt door ervaringen uit de beroepspraktijk te gebruiken. Studenten krijgen hiermee de mogelijkheid om hun portfolio te onderbouwen met waarnemingen en context vanuit de werkplek.
Omdat het didactische model portfolio is, kan BPV bijdragen aan het vergroten van authenticiteit van de producten die studenten maken. Studenten kunnen hun opdrachtuitwerkingen koppelen aan praktische voorbeelden uit hun omgeving, zodat de ketenbenadering van grond tot mond niet theoretisch blijft, maar concreet wordt in bedrijfscontext.
De aanwezigheid van BPV-documenten binnen het pakket zorgt ervoor dat docenten en studenten een duidelijke weg hebben om de verbinding te maken. Zo ontstaat er samenhang tussen lessen (40 lessen, 6 modules), de portfolio-opdrachten (200 opdrachten) en de beroepspraktijkcomponent.
Wat levert dit op voor student en docent?
Voor studenten levert keuzedeel K0715 “Van grond tot mond basis” vooral inzicht en vaardigheid op in het vertalen van een actueel thema naar de gehele keten van grond tot mond, toegespitst op het eigen bedrijf. Daarmee oefenen zij een aanpak die verder gaat dan kennis alleen: ze werken toe naar toepassen in een realistische bedrijfscontext.
Doordat het pakket werkt met het didactische model portfolio, wordt de ontwikkeling van studenten zichtbaar via werkproducten. Dit maakt het voor studenten duidelijker om voortgang te volgen en voor docenten om resultaten te beoordelen aan de hand van de gemaakte portfolio-onderdelen.
Voor docenten biedt het lesmateriaal structuur en ondersteuning. Er zijn 40 PowerPointpresentaties beschikbaar voor de 40 lessen, en er is een docentenhandleiding (1 docx). Daarnaast bevatten de 231 Word-documenten (waarvan 200 opdrachten) het materiaal om het onderwijsprogramma praktisch uit te voeren, module na module.
Ook in de begeleiding van BPV heeft de docent profijt van het pakket. Met 6 BPV-documenten kan de beroepspraktijk gericht worden meegenomen in de portfolio-uitwerking. Zo wordt de aansluiting tussen klas en praktijk inhoudelijk geborgd.
Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering
Keuzedeel K0715 “Van grond tot mond basis” is ontworpen voor inzet binnen een traject van 6 modules en in totaal 40 lessen. Het pakket bevat 40 PowerPointpresentaties (pptx) die aansluiten op deze lesomvang, zodat docenten het onderwijsprogramma in samenhang kunnen uitvoeren.
Voor de voorbereiding kunnen docenten gebruikmaken van 1 docentenhandleiding. Hiermee kunnen zij zich oriënteren op de didactische aanpak volgens het portfolio-model en op de wijze waarop de modules en lessen samenhangend worden ingezet.
Studenten werken gedurende het traject met de beschikbare opdrachten: er zijn in totaal 200 opdrachten in docx-formaat. Daarnaast is er BPV-materiaal aanwezig met 6 BPV-documenten, zodat de voorbereiding en uitwerking ook gericht kunnen worden op de beroepspraktijk.
De totale omvang aan Word-documenten in het pakket bedraagt 231. De combinatie van docentenmateriaal, opdrachten en BPV-documenten maakt dat het pakket zowel op klassikale uitvoering als op praktijkgerichte begeleiding aansluit.