Drankenkennis 2, alcoholhoudende dranken

Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?

Keuzedeel K1015 heet “Drankenkennis 2, alcoholhoudende dranken”. Het lesmateriaal is bedoeld voor mbo-onderwijs en richt zich op kennis en vaardigheden rondom alcoholhoudende dranken.

Dit keuzedeel sluit aan bij opleidingen waarin studenten leren om alcoholhoudende dranken te beoordelen en daarover te adviseren. Dat maakt het materiaal passend voor docenten en opleidingscoördinatoren die een gericht programma willen aanbieden voor studenten die hiermee aan de slag gaan binnen hun opleidingstraject.

Het didactisch model van dit lespakket is “portfolio”. Met die keuze krijgt de student de ruimte om gedurende het traject aantoonbaar te werken aan leerdoelen en om resultaten vast te leggen op een manier die past bij onderwijspraktijken in het mbo.

Voor elk onderdeel is er materiaal beschikbaar in verschillende bestandsvormen, waaronder een groot aantal documentbestanden (docx) en presentaties (pptx), zodat je als opleiding een consistente onderwijslijn kunt neerzetten.

Welke leerresultaten behalen studenten?

De kern van dit keuzedeel is het kunnen beoordelen van en adviseren over alcoholhoudende dranken. Studenten werken binnen 6 modules aan het verwerven en toepassen van deze competenties.

Concreet draait het om het ontwikkelen van handelingsvaardigheid: wanneer studenten een alcoholhoudende drank aangeboden krijgen, moeten ze kunnen beoordelen wat passend is, en daar vervolgens advies over kunnen geven.

Omdat het didactische model portfolio is, zullen studenten hun vorderingen en resultaten kunnen vastleggen gedurende het traject. Dat ondersteunt het leerproces: studenten zien niet alleen welke kennis ze moeten beheersen, maar werken ook aan het aantoonbaar maken van de stappen die ze zetten.

Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?

Het lespakket is opgebouwd volgens een portfolio-didactisch model. Dat betekent dat studenten gedurende de 40 lessen werken aan activiteiten en resultaten die zij in hun portfolio kunnen opnemen. Met 6 modules is het geheel gestructureerd in behapbare leerblokken.

In totaal zijn er 40 lessen gekoppeld aan het pakket. Voor docentbegeleiding is er daarnaast een set van 40 presentaties (pptx) beschikbaar. Dit helpt om de lesinhoud consistent te presenteren en om studenten tijdens de lessen mee te nemen in de opbouw van kennis naar toepassing.

Daarvan zijn 200 opdrachtbestanden en 6 BPV-gerelateerde docx-documenten opgenomen. Daarnaast is er 1 docentenhandleiding toegevoegd om de inzet te ondersteunen.

Met deze opzet kun je de modules uitvoeren in een duidelijke volgorde en studenten laten werken aan een herkenbare eindopdrachtstructuur binnen het portfolio, afgestemd op het beoogde leerresultaat: beoordelen en adviseren over alcoholhoudende dranken.

Wat zit er concreet in het pakket?

Het pakket is ingericht voor 6 modules en bestaat uit 40 lessen.

Er zijn 40 presentaties (pptx) beschikbaar. Daarnaast bestaat het documentmateriaal uit 243 docx-bestanden in totaal, waarvan 200 opdrachtbestanden. Dit geeft docenten de mogelijkheid om studenten gedurende het traject verschillende opdrachten te laten uitvoeren.

Voor de verbinding met de beroepspraktijk zijn er 6 BPV-documenten-documenten opgenomen. Ook is er 1 docentenhandleiding beschikbaar. Daarmee kun je als docent of opleidingscoördinator de inzet van het pakket organiseren en studenten begeleiden binnen de lessen en opdrachten.

Het lesmateriaal is daarmee inhoudelijk te koppelen aan die kern, zodat jij het programma logisch kunt verankeren in je onderwijsaanpak.

Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?

Je kunt dit lespakket gebruiken door de 6 modules te doorlopen binnen het traject van 40 lessen. De opbouw via het portfolio-didactisch model helpt daarbij: studenten werken gedurende de lessen aan opdrachten en leggen resultaten vast die passen bij beoordelen en adviseren over alcoholhoudende dranken.

De 40 presentaties (pptx) ondersteunen de docent bij de lesuitvoering. Zo kun je de lesinhoud structureren per lesmoment en studenten op een consistente manier meenemen in de leerstof en de toepassing. Dit draagt bij aan overzicht, zeker wanneer meerdere groepen of klassen met hetzelfde keuzedeel werken.

Daarnaast bevat het pakket 200 opdrachtbestanden (docx). Je kunt deze opdrachten inzetten als werkvormen, oefenmomenten en/of vaste stappen in de portfolio-opbouw. Daarmee kunnen studenten laten zien hoe zij werken richting de kerntaak: beoordelen van en adviseren over alcoholhoudende dranken.

Met de 1 docentenhandleiding beschik je over ondersteuning om het pakket didactisch en organisatorisch te begeleiden. De docentenhandleiding helpt je om de inzet te plannen en de samenhang tussen lessen, opdrachten, portfolio en de BPV-onderdelen te bewaken.

Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?

Het pakket is voorbereid op de aansluiting met de beroepspraktijk. Daarmee kun je het keuzedeel koppelen aan momenten waarop studenten in de BPV-context met alcoholhoudende dranken te maken krijgen.

De kerntaak “Beoordelen van en adviseren over alcoholhoudende dranken” leent zich bij uitstek voor toepassing in de praktijk. Door BPV-documenten in het lespakket op te nemen, kun je ervoor zorgen dat studenten in de praktijk niet alleen uitvoeren, maar ook terugkoppelen en verwerken in hun portfolio.

Het portfolio-didactische model helpt daarbij: studenten kunnen ervaringen uit de beroepspraktijk vertalen naar aantoonbare leerresultaten. Zo wordt de stap van les naar praktijk versterkt en ontstaat er samenhang tussen opdrachten in de opleiding en observaties of werkzaamheden in de BPV.

Wat levert dit op voor student en docent?

Voor studenten levert dit keuzedeel een traject op waarin zij leren om alcoholhoudende dranken te beoordelen en daarover te adviseren.

Het portfolio-didactische model zorgt ervoor dat studenten gedurende de 40 lessen kunnen werken aan het aantonen van voortgang en resultaat. Met 6 modules en veel opdrachtmateriaal (200 docx-opdrachten) kunnen zij hun leerproces gefaseerd opbouwen, oefenen en vastleggen.

Voor docenten biedt het pakket praktische houvast door de aanwezigheid van 40 presentaties (pptx) en een docentenhandleiding (1 docx). Zo kun je de lessen gestructureerd geven en de uitvoering ondersteunen met kant-en-klaar materiaal.

Daarnaast ondersteunt de omvang en samenstelling van de documenten (243 docx totaal, inclusief BPV-documenten en docentenhandleiding) de organisatie van een compleet onderwijsprogramma. Je kunt opdrachten en BPV-gerelateerde onderdelen logisch inplannen en begeleiden, gericht op de competentie waarop het keuzedeel stuurt.

Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering

Dat betekent dat je de inzet in je jaarplanning kunt afstemmen op dit aantal lessen en modules, met een duidelijke verdeling over het traject.

Voor de voorbereiding beschikt het pakket over 40 presentaties (pptx). Daarnaast is er veel documentmateriaal beschikbaar: 243 docx-bestanden totaal, waaronder 200 opdrachtbestanden en 6 BPV-documenten-documenten. Er is bovendien 1 docentenhandleiding aanwezig, zodat je als docent of opleidingscoördinator voorbereid kunt starten met de uitvoering.

Je kunt dit gebruiken om de studieduur in je organisatorische planning te betrekken.

Met deze inhoudskenmerken kun je het pakket in ieder geval gebruiken binnen het onderwijsprogramma voor dit keuzedeel.