Verdieping leer: keersoufflé
Maak snel een vliegende start met dit keuzedeel. Vraag het complete, bewerkbare lespakket gratis aan en gebruik het direct als basis voor je lessen. Pas het materiaal eenvoudig aan op je studenten, planning en onderwijspraktijk.
Over dit lespakket
Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?
Verdieping leer: keersoufflé is mbo-lesmateriaal met code K1038. Het materiaal is ontwikkeld als een leertraject voor studenten die zich willen verdiepen in het vervaardigen van een keersoufflé.
Het lespakket is ontworpen vanuit een portfolio-didactisch model. Dat betekent dat er gewerkt wordt aan leeractiviteiten waarbij studenten hun voortgang en resultaten kunnen vastleggen en tonen. Dit sluit goed aan bij opleidingen waar studenten bewust werken aan hun competentieontwikkeling en waarbij docenten proces en eindresultaat kunnen volgen.
Voor opleidingscoördinatoren en docenten is dat relevant om het pakket te kunnen plannen binnen de beschikbare onderwijstijd. Het materiaal bestaat uit meerdere modules (in totaal 6), waardoor het traject logisch te verdelen is in samenhangende onderdelen.
Welke leerresultaten behalen studenten?
Studenten werken aan het uitvoeren van deze vaardigheid binnen het traject “Verdieping leer: keersoufflé”.
Doordat het materiaal uit meerdere modules bestaat en in totaal 40 lessen omvat, is er ruimte om verschillende onderdelen van het leerproces te doorlopen. Binnen die opbouw kunnen studenten hun kennis en kunnen toepassen in praktijkopdrachten die gericht zijn op het eindproduct: een keersoufflé.
Het portfolio-didactisch model geeft bovendien richting aan de manier waarop studenten hun leerresultaten zichtbaar maken. In een portfolio kunnen studenten laten zien wat ze gedaan hebben, hoe hun proces is verlopen en wat ze uiteindelijk hebben bereikt. Zo wordt de vaardigheid “Vervaardigen van een keersoufflé” niet alleen uitgevoerd, maar ook verantwoord en onderbouwd.
Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?
Het lespakket K1038 “Verdieping leer: keersoufflé” is didactisch opgebouwd volgens een portfolio-didactisch model. Dit maakt het mogelijk om leren te structureren rond aantoonbare resultaten, waarbij studenten werken aan opdrachten en die koppelen aan hun eigen voortgang.
De opbouw bestaat uit 6 modules. Met 40 lessen ontstaat een traject waarin de tijd verdeeld kan worden over verschillende stappen in het leerproces. Dit helpt docenten om lessen te clusteren en om telkens gericht toe te werken naar het vervaardigen van een keersoufflé.
Voor de docent is er bovendien materiaal beschikbaar dat helpt om het traject consistent te begeleiden. Daarnaast zijn er 200 DOCX-opdrachten en 6 DOCX-documenten specifiek voor BPV. Dat wijst op een gestructureerde opbouw met zowel uitleg en begeleiding als veel oefen- en werkmateriaal.
Wat zit er concreet in het pakket?
Het materiaal is opgebouwd uit 6 modules en omvat in totaal 40 lessen. Daarbij hoort ook een studieduur van 240 SBU.
Voor de didactische begeleiding zijn er 40 PPTX-bestanden beschikbaar. Voor opdrachten en documentatie zijn er 231 DOCX-bestanden in totaal opgenomen. Daarvan zijn 200 DOCX-bestanden opdrachten, zodat studenten voldoende en gevarieerd werkmateriaal hebben om aan de vaardigheid te bouwen.
Ten slotte is er 1 docentenhandleiding beschikbaar, vastgelegd in DOCX. Zo kan de docent met een eenduidige handleiding het onderwijs begeleiden binnen de gekozen didactische structuur.
Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?
Docenten kunnen dit lespakket inzetten als een gestructureerd traject om studenten gericht te laten werken aan de vaardigheid “Vervaardigen van een keersoufflé”. Het materiaal is ingericht op 6 modules en 40 lessen, waardoor de docent het onderwijs kan plannen in duidelijke blokken binnen de totale onderwijstijd van 240 SBU.
Het portfolio-didactisch model vraagt om begeleiding bij zowel uitvoering als vastlegging. De docent kan daarbij gebruikmaken van de docentenhandleiding (1 DOCX) om de werkwijze consequent toe te passen. Door de aanwezigheid van 40 PPTX-bestanden kan de docent de inhoud en uitleg consistent presenteren gedurende het traject.
Voor de werkvormen en opdrachten zijn er 200 DOCX-opdrachten beschikbaar. Daarmee kan de docent opdrachten afwisselen en studenten stap voor stap laten toewerken naar het eindresultaat. Als er BPV-momenten of -opdrachten zijn, kan de docent de 6 BPV-DOCX-bestanden inzetten om de verbinding met de beroepspraktijk te borgen.
Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?
Dit pakket bevat expliciet BPV-materiaal. Daarmee is voorzien in materiaal dat docenten kunnen koppelen aan de beroepspraktijk waarin studenten leren en werken.
De BPV-onderdelen sluiten inhoudelijk aan op de kerntaak die centraal staat: het vervaardigen van een keersoufflé. In de praktijk betekent dit dat studenten in hun BPV-omgeving kunnen oefenen met de vaardigheid waarvoor het keuzedeel bedoeld is, terwijl ze tegelijkertijd de koppeling kunnen maken met wat ze in de modules op school uitvoeren.
Het portfolio-didactisch model versterkt deze aansluiting. Omdat leren in een portfolio-didactische aanpak zichtbaar wordt, kunnen studenten hun ervaringen en resultaten uit de BPV beter vastleggen en meenemen in hun leerproces op school. De aanwezigheid van zowel algemene opdrachten (200 DOCX) als BPV-opdrachten (6 DOCX) ondersteunt die doorlopende lijn.
Wat levert dit op voor student en docent?
Voor studenten biedt dit keuzedeel trajectmatige duidelijkheid. Het materiaal bestaat uit 6 modules en 40 lessen waarmee ze gestructureerd kunnen toewerken naar de kerntaak: het vervaardigen van een keersoufflé. Door het portfolio-didactisch model kunnen studenten hun leerresultaten aantoonbaar maken, passend bij een aanpak waarin voortgang zichtbaar is.
Omdat er 200 DOCX-opdrachten beschikbaar zijn, hebben studenten veel oefen- en werkruimte om de vaardigheid verder te ontwikkelen. De aanwezigheid van PPTX-materiaal (40) ondersteunt daarbij de overdracht van informatie en instructie gedurende het traject. Zo kunnen studenten niet alleen produceren, maar ook begrijpen en onderbouwen hoe ze toewerken naar het eindproduct.
Voor docenten levert het pakket vooral houvast op. Er is een docentenhandleiding (1 DOCX) en er is materiaal waarmee de docent elke les kan begeleiden binnen de gekozen didactische structuur. Daarnaast kunnen docenten de BPV-koppeling maken met 6 BPV-DOCX-bestanden. Dat maakt het makkelijker om onderwijs en beroepspraktijk op elkaar af te stemmen en consistentie te bewaken binnen het gehele programma.
Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering
De inzet van dit pakket is gekoppeld aan mbo-lesmateriaal met code K1038 en titel “Verdieping leer: keersoufflé”. Het traject bestaat uit 40 lessen. Daarmee kunnen docenten en opleidingscoördinatoren het onderwijs plannen binnen de onderwijstijd.
Qua voorbereiding kan de docent gebruikmaken van de aanwezige content: 40 PPTX-bestanden voor lespresentaties en 231 DOCX-bestanden in totaal, waarvan 200 DOCX-opdrachten. Deze verdeling is relevant voor het voorbereiden van lessen en het klaarzetten van opdrachten voor studenten.
Voor de BPV is er daarnaast specifiek BPV-materiaal beschikbaar: 6 BPV-DOCX-bestanden. Ten slotte is er 1 docentenhandleiding (DOCX). Dat maakt het mogelijk om vooraf gericht te bepalen welke onderdelen in welke fase van het traject worden ingezet.