Voeding & hospitality in zorg en welzijn
Maak snel een vliegende start met dit keuzedeel. Vraag het complete, bewerkbare lespakket gratis aan en gebruik het direct als basis voor je lessen. Pas het materiaal eenvoudig aan op je studenten, planning en onderwijspraktijk.
Over dit lespakket
Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?
Keuzedeel K1137, getiteld “Voeding & hospitality in zorg en welzijn”, is mbo-lesmateriaal voor onderwijs dat zich richt op voeding binnen de context van zorg en welzijn. Het materiaal is bedoeld voor docenten en opleidingen die studenten willen begeleiden bij het uitvoeren van werkgerelateerde taken, met focus op ondersteuning met betrekking tot voeding.
Dat betekent dat het lesprogramma studenten helpt om zich te oefenen in het ondersteunen rondom voedingsthema’s die passen bij zorg- en welzijnscontexten.
Het didactisch model van dit lesmateriaal is “portfolio”. Daarmee sluit de werkwijze aan op onderwijs waarin studenten leren door te werken aan bewijsmateriaal dat zij kunnen opnemen in een portfolio.
Voor opleidingen en docenten die gestructureerd willen werken met modulaire opbouw en portfolio-gebaseerde verwerking, biedt dit pakket een complete set werkmaterialen, presentaties en documenten. De totale omvang in documentvorm (docx) bedraagt 231 stuks, met 200 opdrachten in docx, 6 bpv-gerelateerde documenten en 1 docentenhandleiding.
Welke leerresultaten behalen studenten?
De leerresultaten in het materiaal zijn daarmee gekoppeld aan het kunnen ondersteunen bij voedingstaken binnen zorg en welzijn.
Omdat het didactisch model portfolio is, worden studenten gestimuleerd om hun werkzaamheden en uitwerkingen vast te leggen. In zo’n aanpak gaat het om aantoonbaar leren: studenten verzamelen bewijsmateriaal dat laat zien dat zij de ondersteuning rondom voeding kunnen uitvoeren in lijn met de onderwijsopzet.
Het lesmateriaal is opgebouwd in 6 modules en omvat 40 lessen. Door die modulaire opbouw hebben studenten de mogelijkheid om stap voor stap te oefenen, te verwerken en te herhalen, zodat hun competentie in ondersteuning met betrekking tot voeding gestaag groeit.
Daarnaast is er binnen de documentenset expliciet rekening gehouden met BPV: er zijn 6 BPV-documenten documenten opgenomen. Daarmee is het aannemelijk dat studenten hun leeractiviteiten kunnen verbinden aan de beroepspraktijk, zodat zij in de praktijkgerichte context laten zien hoe zij ondersteuning bij voeding vormgeven.
Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?
Het didactisch model van dit lespakket is portfolio. Dat betekent dat studenten werken aan producten of uitwerkingen die vervolgens onderdeel worden van hun portfolio. Zo maken zij hun leerproces zichtbaar en kunnen zij hun voortgang terugkijken en onderbouwen.
De opbouw bestaat uit 6 modules met in totaal 40 lessen. Binnen elke module is het onderwijs waarschijnlijk opgebouwd rond onderwijsactiviteiten die passen bij de kerntaak “Bieden van ondersteuning met betrekking tot voeding”. Door te werken in modules kan de docent gefaseerd begeleiden en kunnen studenten gerichter oefenen.
Voor de lesuitvoering is er materiaal beschikbaar in de vorm van 40 pptx-presentaties. Ook is er een uitgebreide set docx-documenten: totaal 231. Daarvan zijn 200 opdrachten in docx opgenomen. Dit biedt docenten en studenten de mogelijkheid om per les of per module te werken met concrete opdrachten en bijbehorende uitwerkingen.
Tot slot bevat het pakket 1 docentenhandleiding (docx) en BPV-documenten bestanden (6 stuks). Deze samenstelling ondersteunt zowel de onderwijslogistiek als de koppeling met de beroepspraktijk, zodat studenten niet alleen in de les leren, maar hun leerervaringen ook kunnen doorvertalen naar BPV.
Wat zit er concreet in het pakket?
Het lespakket voor keuzedeel K1137 “Voeding & hospitality in zorg en welzijn” heeft een studielast (SBU) van 240 uur. Daarmee is het een duidelijk afgebakende leergang binnen mbo-onderwijs.
Voor de docent en voor studenten zijn er presentaties beschikbaar: 40 pptx-bestanden. Daarnaast is er een grote set documentatie en opdrachten in docx-vorm.
Het grootste deel daarvan bestaat uit opdrachten: 200 opdrachten in docx. Dit maakt het pakket geschikt om structureel te werken aan de kern van het keuzedeel, namelijk ondersteuning met betrekking tot voeding, in een leertraject dat in modules is georganiseerd.
Daarnaast zijn er 6 BPV-documenten documenten opgenomen. Deze documenten maken het mogelijk om BPV-activiteiten of praktijkopdrachten te ondersteunen binnen het portfolio-gebaseerde leerproces. Ook is er 1 docentenhandleiding in docx beschikbaar, die het voor docenten eenvoudiger maakt om het pakket didactisch en praktisch in te zetten.
Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?
Docenten kunnen dit lesmateriaal inzetten vanuit het portfolio-didactisch model. Dat betekent dat studenten per module werken aan opdrachten die zij kunnen vastleggen als bewijs van hun leeractiviteiten rondom ondersteuning met betrekking tot voeding.
De lesuitvoering kan gestructureerd plaatsvinden over 40 lessen, verdeeld over 6 modules. Voor elke les zijn er presentaties beschikbaar (40 pptx). Zo kan de docent per les direct aansluiten op de kernactiviteiten en uitleg, zonder dat er extra voorbereiding nodig is op het gebied van basislesmateriaal.
De inhoudelijke verdieping kan vervolgens plaatsvinden via de opdrachten. Er zijn 200 opdrachten in docx opgenomen. Hierdoor heeft de docent voldoende keuze en continuïteit om studenten systematisch te laten oefenen en uitwerken. Omdat er een docentenhandleiding aanwezig is (1 docx), kan de docent het pakket bovendien inzetten volgens een consistente didactische lijn.
Voor de portfolio-aanpak is het daarnaast relevant dat er BPV-documenten (6 BPV-documenten) in het materiaal zijn opgenomen. In de praktijk kan de docent studenten begeleiden om wat zij in de beroepspraktijk meemaken te verbinden aan hun opdrachten en portfolio-bewijs binnen dezelfde leerlijn.
Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?
Dit duidt erop dat het keuzedeel is ingericht om de overstap van onderwijs naar beroepspraktijk te ondersteunen.
Omdat het didactisch model portfolio is, ligt de nadruk niet alleen op leren in de klas, maar ook op het aantoonbaar maken van wat studenten toepassen in de praktijk. Studenten kunnen hun praktijkervaringen vertalen naar portfolio-opbouw binnen de opdrachtenstructuur van het pakket.
De kerntaak waarop dit keuzedeel zich richt is “Bieden van ondersteuning met betrekking tot voeding”. In de beroepspraktijk van zorg en welzijn is voeding een belangrijk onderdeel van dagelijkse ondersteuning. Door BPV-documenten in het pakket op te nemen, wordt het eenvoudiger om concrete praktijkmomenten te koppelen aan de leerdoelen van het keuzedeel.
Met 40 lessen en 6 modules kan de docent bovendien momenten inplannen waarop studenten gericht terugkoppelen vanuit BPV naar de opdrachten in de les. Zo ontstaat er een logische wisselwerking tussen leren op school en leren in de praktijk.
Wat levert dit op voor student en docent?
Voor studenten biedt dit lespakket een gestructureerd leertraject met 6 modules en 40 lessen, gericht op de kerntaak “Bieden van ondersteuning met betrekking tot voeding”. Door het portfolio-didactisch model kunnen studenten hun werk en voortgang verzamelen als aantoonbaar resultaat van hun leeractiviteiten.
Omdat er 200 opdrachten beschikbaar zijn in docx-vorm, hebben studenten voldoende gelegenheid om te oefenen, uit te werken en te laten zien wat zij kunnen. Ook is er ondersteuning voor praktijkgericht leren via 6 BPV-documenten, zodat hun beroepspraktijk niet losstaat van het onderwijs.
Voor docenten levert de opbouw rust en overzicht op. Het pakket bevat 40 pptx-presentaties voor de lessen, 1 docentenhandleiding en een grote set docx-documenten (totaal 231). Daarmee is de basis voor lesgeven en begeleiding al voorbereid, en kan de docent zich richten op coaching en beoordeling binnen de portfolio-aanpak.
Daarnaast maakt de duidelijke omvang (SBU 240) het eenvoudiger om het traject planmatig te organiseren binnen de opleiding. Docenten kunnen de leergang consistent uitvoeren en waar nodig sturen op de opdrachten en portfolio-opbouw per module.
Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering
Dit keuzedeel-lesmateriaal betreft code K1137 met de titel “Voeding & hospitality in zorg en welzijn”. De studielast (SBU) is 240. Het pakket is opgebouwd uit 6 modules en in totaal 40 lessen. Voor de lesuitvoering zijn 40 pptx-bestanden beschikbaar.
De voorbereiding voor docenten wordt ondersteund door de aanwezige docentenhandleiding (1 docx) en de grote set les- en werkdocumenten in docx-vorm. In totaal zijn er 231 docx-documenten, waarvan 200 opdrachten in docx. Daarnaast zijn er 6 BPV-documenten documenten voor koppeling met de beroepspraktijk.
Wel staat vast welke onderdelen er geleverd worden qua inhoud en aantallen bestanden zoals hierboven beschreven.
Voor inzet in de klas sluit u aan op het portfolio-didactisch model. Dat houdt in dat studenten werken met de opdrachten en hun resultaten vastleggen in een portfolio, eventueel met inzet van de BPV-documenten (6 BPV-documenten) om praktijkervaringen te verbinden aan de opdrachten en leerdoelen rond ondersteuning met betrekking tot voeding.