Assortimentskennis aardappelen, groente en fruit
Maak snel een vliegende start met dit keuzedeel. Vraag het complete, bewerkbare lespakket gratis aan en gebruik het direct als basis voor je lessen. Pas het materiaal eenvoudig aan op je studenten, planning en onderwijspraktijk.
Over dit lespakket
Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?
Dit lespakket is bedoeld voor mbo-studenten die werken aan toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van aardappelen, groente en fruit (AGF). Het keuzedeel heet “Assortimentskennis aardappelen, groente en fruit” en heeft code K1219.
Het pakket richt zich op studenten die binnen hun opleiding leren hoe ze AGFproducten herkennen, indelen en beoordelen in praktische situaties. Voor docenten en opleidingscoördinatoren is dit materiaal ontwikkeld om onderwijs gericht op assortimentskennis gestructureerd aan te bieden, met ruimte voor studentontwikkeling.
Het didactische model achter het pakket is portfolio. Dat betekent dat studenten hun leerproces en resultaten kunnen vastleggen in opdrachten en producten die aansluiten op de onderdelen van het keuzedeel. De omvang van het keuzedeel is 240 SBU, met 6 modules en 40 lessen.
De kerntaak van dit keuzedeel is: “Ontwikkelt toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van AGF”. Dit vormt de inhoudelijke rode draad voor de leeractiviteiten en de uitwerkingen die studenten maken.
Welke leerresultaten behalen studenten?
Met “Assortimentskennis aardappelen, groente en fruit” ontwikkelen studenten toepassingsgerichte kennis van AGF. De kern ligt bij het kunnen toepassen van product- en assortimentskennis, in plaats van alleen theoretische herkenning.
Omdat het keuzedeel is opgebouwd volgens een portfolio-aanpak, werken studenten aan opdrachten en bewijsmateriaal dat laat zien wat zij kunnen. De leerresultaten sluiten aan op de kerntaak: het ontwikkelen van toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van aardappelen, groente en fruit.
Het pakket bevat 6 modules en in totaal 40 lessen. Door die opbouw doorlopen studenten een leertraject waarin ze stap voor stap toewerken naar praktische kennis en het vermogen om assortimenten te begrijpen en te benaderen zoals dat in het werkveld gevraagd wordt.
De planning is vertaald in lesmateriaal in verschillende bestandsvormen: er zijn 40 PPTX-presentaties en in totaal 225 DOCX-documenten, waaronder 200 opdrachten. Daardoor kunnen studenten gerichte activiteiten uitvoeren die bijdragen aan het behalen van de beoogde leeruitkomsten binnen dit keuzedeel.
Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?
Het lespakket is didactisch opgebouwd volgens het portfolio-model. Dat past bij onderwijs waarin studenten niet alleen leren, maar ook aantonen wat ze geleerd hebben door hun eigen werk te verzamelen en te verwerken in een portfolio.
Het pakket is verdeeld in 6 modules. Elke module ondersteunt de ontwikkeling van product- en assortimentskennis van AGF en leidt studenten langs een samenhangend leertraject. Binnen het totale programma zijn 40 lessen opgenomen, zodat de inhoud gefaseerd en overzichtelijk aangeboden kan worden.
Voor de lessen zijn 40 PPTX-presentaties beschikbaar. Daarnaast zijn er veel ondersteunende teksten en werkbestanden in DOCX-vorm. In totaal gaat het om 225 DOCX-documenten, waaronder 200 opdrachten. Hiermee is er voldoende materiaal om studenten activerend aan de slag te laten gaan.
Het docentteam krijgt daarnaast 1 docentenhandleiding in DOCX. Die helpt om het pakket in lijn met het portfolio-denken te begeleiden, de opdrachten consequent aan te bieden en de voortgang van studenten te ondersteunen.
Wat zit er concreet in het pakket?
Concreet bestaat het lespakket “Assortimentskennis aardappelen, groente en fruit” uit een combinatie van presentatiebestanden en opdracht- en werkdocumenten. Het pakket is ingericht op 40 lessen en 6 modules, met in totaal 240 SBU als omvang.
Voor de uitvoering van de lessen zijn 40 PPTX-bestanden beschikbaar. Deze presentaties vormen een herkenbare basis voor klassikale uitleg, introductie van onderwerpen en begeleiding van de opdrachten binnen het keuzedeel.
Daarnaast bevat het pakket 225 DOCX-documenten. Daarbinnen zijn 200 opdrachten opgenomen, zodat studenten gerichte leeractiviteiten kunnen uitvoeren die passen bij het ontwikkelen van toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van AGF.
Er is ook BPV-gerelateerd documentmateriaal toegevoegd: 6 DOCX-bestanden specifiek voor BPV. Verder is er 1 DOCX-docentenhandleiding beschikbaar om docenten te ondersteunen bij de inzet en begeleiding van het lespakket.
Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?
Een docent kan dit lespakket praktisch inzetten door de 40 lessen te doorlopen die zijn gekoppeld aan de 6 modules. Elke les heeft ondersteuning via een eigen PPTX-presentatie, waardoor de inhoud per les gestructureerd aangeboden kan worden.
De begeleiding van studenten gebeurt vervolgens via de opdrachten uit de set DOCX-documenten. Omdat er 200 opdrachten beschikbaar zijn, kan de docent opdrachten kiezen of faseren binnen de moduleplanning. De portfolio-opzet maakt daarbij zichtbaar waar studenten staan en welk werk zij verzamelen en uitwerken.
Voor de docent is er een docentenhandleiding in DOCX (1 bestand) aanwezig. Daarmee kan de docent het portfolio-denken toepassen in de begeleiding: het doel is dat studenten werken aan toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van AGF en dit aantoonbaar maken.
Wanneer de opleiding BPV inzet, kan de docent daarnaast gebruikmaken van de BPV-documenten die in het pakket zijn opgenomen (6 DOCX-bestanden). Zo kan het onderwijs in het keuzedeel logisch aansluiten op ervaringen en activiteiten in de beroepspraktijk.
Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?
Dit lespakket houdt rekening met de verbinding tussen leren op school en leren in de praktijk. In het pakket zijn daarom BPV-documenten opgenomen: 6 DOCX-bestanden die specifiek zijn ingericht voor BPV-toepassing.
De kern van het keuzedeel is het ontwikkelen van toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van AGF. In de beroepspraktijk komen studenten die kennis tegen in situaties waarin assortimentskennis nodig is om producten te herkennen, te ordenen en correct te benaderen.
Omdat het pakket didactisch is vormgegeven volgens een portfolio-model, kunnen studenten de verbinding met BPV ook aantoonbaar maken in hun portfolio. De opdrachten en bewijsmaterialen sluiten daarmee aan op het leren in de praktijk, doordat ze studenten helpen hun ervaringen te vertalen naar onderbouwd leerwerk.
Voor docenten betekent dit dat zij niet alleen het keuzedeel in lessen aanbieden, maar ook gerichte koppelingen kunnen leggen tussen schoolopdrachten en wat studenten tijdens BPV meemaken.
Wat levert dit op voor student en docent?
Voor studenten levert dit keuzedeel het ontwikkeltraject op van toepassingsgerichte product- en assortimentskennis van AGF. Door de opbouw in 6 modules en 40 lessen werken studenten gericht aan kennis en vaardigheden die passen bij de kerntaak van keuzedeel K1219.
Omdat het pakket is ingericht volgens het portfolio-model, kunnen studenten hun leerproces vastleggen. Dat helpt bij het gestructureerd verzamelen van resultaten uit opdrachten, zodat het leerwerk aantoonbaar wordt. De aanwezigheid van 200 opdrachten ondersteunt dit aantoonbare leertraject.
Voor docenten biedt het pakket een complete set les- en werkmateriaal om het onderwijs georganiseerd aan te bieden. Er zijn 40 PPTX-presentaties voor de lessen en in totaal 225 DOCX-documenten voor begeleiding en verwerking. Daarnaast is er 1 docentenhandleiding beschikbaar die ondersteuning biedt bij de inzet van het materiaal.
Ook voor het begeleidingstraject rondom BPV is het pakket praktisch. Met 6 BPV-DOCX-bestanden kan de docent de brug tussen school en beroepspraktijk concreet maken, in lijn met de inhoud van het keuzedeel.
Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering
De totale inzet voor dit keuzedeel bedraagt 240 SBU. Het onderwijs is uitgewerkt in 6 modules en omvat 40 lessen, zodat docenten het traject gefaseerd kunnen plannen en uitvoeren. Voor elke les is er ondersteuning beschikbaar via PPTX-presentaties (40 stuks).
Voor de voorbereiding kan de docent gebruikmaken van de beschikbare bestanden: in totaal zijn er 225 DOCX-documenten. Daarbinnen zitten 200 opdrachten die studenten doorwerken, aangevuld met 6 BPV-documenten voor koppeling met de beroepspraktijk.
Voor docenten is er een docentenhandleiding opgenomen (1 DOCX). Daarmee kan de docent het portfolio-model in de begeleiding meenemen en de opdrachten consequent aanbieden binnen de module-opbouw.
Voor de inhoudelijke voorbereiding geldt wel dat het materiaal is samengesteld uit presentaties en DOCX-bestanden, waardoor het onderwijs direct inzetbaar is binnen een digitale of geprinte werkomgeving, afhankelijk van hoe uw instelling werkt.