Barista basis
Maak snel een vliegende start met dit keuzedeel. Vraag het complete, bewerkbare lespakket gratis aan en gebruik het direct als basis voor je lessen. Pas het materiaal eenvoudig aan op je studenten, planning en onderwijspraktijk.
Over dit lespakket
Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?
Dit lesmateriaal is ontwikkeld voor het mbo en hoort bij code K1224, met de titel “Barista basis”. Het materiaal is gericht op studenten die zich willen voorbereiden op werkzaamheden rond koffie, met als kern: adviseren over en bereiden van koffie.
Het keuzedeel is bedoeld voor docenten en opleidingscoördinatoren die gestructureerd lesmateriaal zoeken dat aansluit bij een mbo-omgeving. Met een didactisch model in de vorm van een portfolio ondersteunt het pakket een manier van werken waarin leeruitkomsten zichtbaar gemaakt kunnen worden.
Voor uitvoering is het pakket opgezet met zes modules en in totaal 40 lessen. De totale studielast (SBU) bedraagt 240, zodat je het keuzedeel passend kunt plannen binnen de onderwijsperiode.
Welke leerresultaten behalen studenten?
Studenten werken binnen “Barista basis” aan de kerntaak: adviseren over en bereiden van koffie. Dat betekent dat studenten leren om koffie niet alleen te maken, maar ook om hierover informatie te geven aan anderen.
Door de portfolio-gedreven opzet worden leeractiviteiten gekoppeld aan wat studenten laten zien in hun resultaten. De inhoud is daarom zo ingericht dat er gericht gewerkt kan worden aan de vaardigheden en competenties die aansluiten bij het adviseren over en bereiden van koffie.
De opbouw over meerdere modules en lessen (zes modules en 40 lessen) helpt studenten om stap voor stap toe te werken naar de toepassing van de kerntaak in het onderwijs en later in de praktijkomgeving.
Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?
De didactische opzet gebruikt een portfolio als model. Dat houdt in dat studenten hun ontwikkeling en resultaten kunnen bundelen en zichtbaar kunnen maken. Dit past bij mbo-onderwijs waar reflectie en aantoonbare groei belangrijk zijn.
Het pakket bestaat uit zes modules en omvat in totaal 40 lessen. Daarmee is er voldoende structuur om de leerstof gefaseerd aan te bieden en te oefenen.
Voor de uitvoering zijn er 40 presentaties (pptx) beschikbaar en in totaal 231 documenten (docx-totaal). Er zijn daarnaast 200 opdrachten in docx-vorm en 6 documenten die specifiek zijn ingericht voor BPV. Ook is er 1 docentenhandleiding toegevoegd om het gebruik en de planning van het pakket te ondersteunen.
Wat zit er concreet in het pakket?
Concreet wordt het keuzedeel “Barista basis” (K1224) geleverd als een volledig lespakket met meerdere onderdelen. In totaal is er ondersteuning vanuit 40 lessen, passend bij de SBU van 240.
Het pakket bevat 40 presentaties (pptx) die je kunt inzetten tijdens de lessen. Daarnaast zijn er 231 docx-documenten aanwezig, waaronder 200 opdrachten. Voor de koppeling met de praktijkomgeving zijn er 6 BPV-documenten beschikbaar.
Om docenten te begeleiden bij de implementatie is er 1 docentenhandleiding toegevoegd. Zo kan de docent het materiaal gestructureerd inzetten en de portfolio-aanpak in de lessen meenemen.
Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?
Als docent kun je het lespakket inzetten door de 40 lessen te koppelen aan de zes modules. De portfolio-gedachte helpt daarbij: je begeleidt studenten in het werken aan de kerntaak en in het verzamelen van de resultaten die laten zien wat studenten bereikt hebben.
De 40 presentaties (pptx) ondersteunen je bij het uitleggen en structureren van de lesstof. In elke fase kun je de bijbehorende opdrachten uit de 200 opdrachtdocumenten inzetten om studenten te laten oefenen en onderbouwen.
Voor een soepele start kun je gebruikmaken van de docentenhandleiding (1 docx). Die ondersteunt je bij het gebruik van het materiaal en helpt je de samenhang tussen opdrachten, portfolio en planning te bewaken.
Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?
Het lespakket is ingericht met een duidelijke koppeling naar BPV. Er zijn 6 BPV-documenten beschikbaar waarmee je studenten kunt laten werken aan elementen die aansluiten bij de praktijk.
Omdat het keuzedeel zich richt op adviseren over en bereiden van koffie, sluit het inhoudelijk aan op beroepsactiviteiten waarin deze taak terugkomt. In de BPV kun je studenten daardoor gericht laten oefenen en hun ontwikkeling zichtbaar maken binnen het portfolio.
De opzet met zes modules en 40 lessen biedt daarbij ruimte om leeractiviteiten in het onderwijs te verbinden met wat studenten in de praktijk uitvoeren. Zo ontstaat er een doorgaande lijn van instructie en opdrachten naar toepassing in de beroepsomgeving.
Wat levert dit op voor student en docent?
Voor studenten levert het pakket richting en structuur op. Ze werken aan de kerntaak “Adviseren over en bereiden van koffie”, met zes modules en 40 lessen als houvast. Doordat het didactisch model uitgaat van een portfolio, kunnen ze resultaten en ontwikkeling samenbrengen en daarmee hun groei aantoonbaar maken.
Voor docenten biedt het materiaal duidelijke onderwijsondersteuning. Er zijn 40 presentaties en 200 opdrachten die je kunt inzetten tijdens lessen. Daarnaast helpt de docentenhandleiding (1 document) bij een consistente uitvoering binnen het onderwijsprogramma.
De koppeling met BPV wordt ondersteund door de BPV-documenten (6 stuks). Dat maakt het eenvoudiger om onderwijs en praktijk op elkaar te laten aansluiten en om de kerntaak in beide contexten terug te laten komen.
Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering
Het keuzedeel “Barista basis” (K1224) heeft een SBU van 240 en is opgebouwd met zes modules en 40 lessen. Daardoor kun je het pakket planmatig inzetten binnen een mbo-opleiding, met een helder aantal contactmomenten en een logisch ritme over de modules.
Ter voorbereiding kun je als docent gebruikmaken van de 40 presentaties (pptx) om je lessen voor te bereiden en af te stemmen op de bijbehorende opdrachten. De 231 docx-documenten bieden inhoudelijke variatie en praktische werkvormen, met in totaal 200 opdrachten die je direct in de les kunt inzetten.
Zo kun je als opleidingscoördinator of docent het pakket compleet gebruiken voor zowel onderwijsactiviteiten als de aansluiting met BPV.