Interne auditor voedingsindustrie

Wat is dit keuzedeel en voor wie is het bedoeld?

Keuzedeel K1325 heet “Interne auditor voedingsindustrie”. Het keuzedeel richt zich op het uitvoeren van interne audits binnen de voedingsindustrie.

Dit lesmateriaal is ontwikkeld voor mbo-onderwijs waarin docenten en opleidingscoördinatoren een samenhangend pakket zoeken om studenten op te leiden voor werkzaamheden rond interne audits.

Het totale studiekeuze- of lespakket is opgezet met 6 modules en 40 lessen. Voor het maken en begeleiden van het werkpakket zijn in totaal 40 PowerPointpresentaties (pptx) en 225 Word-documenten (docx) beschikbaar, waarvan 200 opdracht-gerelateerde docx-bestanden en 6 BPV-gerelateerde docx-bestanden. Ook is er een docentenhandleiding opgenomen (1 document).

Welke leerresultaten behalen studenten?

Dit betekent dat zij zich bezighouden met de kern van het werk van een interne auditor: interne audits uitvoeren en bijdragen aan de borging van kwaliteit en processen binnen de voedingssector.

Het didactische uitgangspunt is portfolio. Dat houdt in dat studenten hun leeractiviteiten en gemaakte werkzaamheden vastleggen en presenteren. Hierdoor kunnen zij laten zien hoe zij de auditgerelateerde taken uitvoeren, hoe zij onderbouwde keuzes maken en hoe zij hun werk laten aansluiten op de context van de voedingsindustrie.

Daarnaast geeft de opzet met 6 modules en 40 lessen aan dat studenten stapsgewijs worden meegenomen door meerdere leeronderdelen. In het materiaal zitten veel opdrachtbestanden (200 docx-opdrachten) waarmee studenten gericht oefenen en uitwerken. Door die variatie in opdrachten kunnen studenten aantonen dat zij de kerntaak “zorgdragen voor interne audit in de voedingsindustrie” in de praktijk begrijpen en kunnen uitvoeren.

Hoe is het lespakket didactisch opgebouwd?

Het lespakket voor K1325 is didactisch opgebouwd volgens een portfolio didactisch model. Dat betekent dat de leerroute draait om aantoonbaar werk van de student: opdrachten, uitwerkingen en eventueel terugkoppeling worden gebundeld in een portfolio-aanpak.

Voor de lesuitvoering zijn er 40 PowerPointpresentaties (pptx) beschikbaar. Deze presentaties ondersteunen de begeleiding van de lessen en helpen om de inhoud per onderdeel gestructureerd aan te bieden. Tegelijkertijd is er in totaal 225 Word-documenten (docx) opgenomen. Daarvan zijn 200 documenten specifiek als opdrachten bedoeld, zodat studenten niet alleen informatie ontvangen, maar ook daadwerkelijk producten maken die passen bij de auditpraktijk.

Dit geeft aan dat er binnen de portfolio-aanpak ook ruimte is om ervaringen uit de beroepspraktijk te verwerken. Er is bovendien 1 docentenhandleiding beschikbaar, zodat docenten weten hoe zij het geheel kunnen begeleiden en organiseren.

Wat zit er concreet in het pakket?

Het pakket voor keuzedeel K1325 “Interne auditor voedingsindustrie” bestaat uit meerdere onderdelen die samen het onderwijsleerproces dragen. Daarmee is de omvang van het pakket stevig en bedoeld voor een gestructureerde opleidingstraject.

Qua les- en begeleidingstools zijn er 40 PowerPointpresentaties (pptx) beschikbaar. Voor de opdrachten en onderliggende documenten zijn er 225 Word-documenten (docx) opgenomen in totaal. Van deze 225 docx-bestanden zijn 200 documenten specifiek opdrachten, zodat studenten gericht aan de slag kunnen met concrete leeractiviteiten.

Voor de koppeling met de beroepspraktijk zijn er 6 BPV-gerelateerde docx-bestanden opgenomen. Tot slot is er 1 docentenhandleiding beschikbaar, bedoeld om de uitvoering voor docenten te ondersteunen.

Dit geeft een indicatie van de totale inzet die bij dit keuzedeel hoort.

Hoe gebruikt een docent dit in de praktijk?

Docenten kunnen keuzedeel K1325 inzetten door het traject te organiseren vanuit de 6 modules en de 40 lessen. Omdat het didactisch model gebaseerd is op portfolio, is het uitgangspunt dat studenten hun werkzaamheden en resultaten niet alleen maken, maar ook bundelen en aantonen. De opdrachten in de 200 opdracht-docx-bestanden vormen daarbij de kern van het portfolio.

In de lesvoorbereiding kan de docent gebruikmaken van de 40 PowerPointpresentaties (pptx). Deze presentaties helpen om per lesmoment de inhoud en begeleiding eenduidig en gestructureerd aan te bieden. De docent bepaalt daarbij hoe de opdrachten worden uitgelegd, wanneer studenten starten en hoe er wordt toegewerkt naar afgeronde producten.

Voor de begeleiding van de portfolio-aanpak is het docentenmateriaal relevant: er is 1 docentenhandleiding beschikbaar. Die handleiding ondersteunt docenten bij de uitvoering van het pakket en bij de manier waarop zij de leerroute kunnen begeleiden binnen de modules.

Daarnaast kan de docent BPV verwerken binnen het portfolio door gebruik te maken van de 6 BPV-documenten-bestanden. Zo kan de student de vertaalslag maken van lesopdrachten naar ervaringen in de beroepspraktijk.

Hoe sluit dit aan op BPV en beroepspraktijk?

Dit betekent dat het keuzedeel niet alleen uit lesmateriaal bestaat, maar ook gericht is op het verbinden van theorie en opdrachtwerk met de beroepspraktijk.

Omdat het didactische model portfolio is, kunnen studenten hun BPV-ervaringen verwerken in hun bewijsmateriaal. Dat is een logische manier om aan te tonen dat zij de kerntaak “zorgdragen voor interne audit in de voedingsindustrie” begrijpen in een realistische context.

De aanwezigheid van BPV-materiaal maakt het voor opleidingscoördinatoren mogelijk om de leeractiviteiten binnen de modules te laten aansluiten op wat studenten tegenkomen in hun stage of praktijkleerperiode. Zo wordt de beroepspraktijk zichtbaar in het portfolio en kan de student gericht terugkoppelen hoe auditgerelateerde werkzaamheden in de voedingsindustrie plaatsvinden.

Met 40 lessen en 6 modules is er ruimte om die koppeling gestructureerd te organiseren, zodat BPV niet als losse activiteit wordt gezien, maar als onderdeel van de totale leerroute.

Wat levert dit op voor student en docent?

Voor studenten levert keuzedeel K1325 vooral een samenhangende leerroute op rondom de interne audit in de voedingsindustrie. De kerntaak “zorgdragen voor interne audit in de voedingsindustrie” is bepalend voor de inhoud en de opdrachten. Door de portfolio-aanpak kunnen studenten aantonen wat zij hebben geleerd en hoe zij hun werkzaamheden uitvoeren en onderbouwen.

Het pakket is daarnaast praktisch inzetbaar door de grote hoeveelheid opdrachtmateriaal: in totaal 200 opdracht-docx-bestanden. Dat biedt studenten voldoende gelegenheid om te oefenen, uit te werken en hun voortgang zichtbaar te maken binnen het portfolio. Ook ondersteunen 40 presentaties (pptx) de leerstof per les, waardoor de didactische lijn duidelijk blijft gedurende 40 lessen en 6 modules.

Voor docenten betekent dit dat zij kunnen lesgeven vanuit een uitgewerkt geheel. Er zijn 40 PowerPointpresentaties beschikbaar om lessen te structureren, en er is een docentenhandleiding (1 document) om de uitvoering te ondersteunen. Bovendien maakt het portfolio-model het beoordelen en volgen van voortgang overzichtelijker, omdat resultaten gebundeld worden in aantoonbaar werk.

De aanwezigheid van BPV-materiaal (6 BPV-documenten-bestanden) helpt docenten om leeractiviteiten te verbinden aan de praktijk. Dat maakt begeleiding gerichter en maakt het makkelijker om de stap van opdracht naar beroepscontext te begeleiden.

Praktische informatie: inzet, voorbereiding en levering

Dit keuzedeel, code K1325, heeft een totale SBU van 240. Daarmee kunnen opleidingen het traject als een afgerond geheel plannen binnen het mbo-curriculum.

Voor de voorbereiding kan een docent gebruikmaken van de 40 PowerPointpresentaties (pptx) en de docentenhandleiding (1 document). Daarnaast zijn er 225 Word-documenten (docx) beschikbaar, waarvan 200 opdrachten en 6 BPV-gerelateerde documenten. Dit maakt het mogelijk om per module en per les een duidelijke werkplanning te maken.

Er is daardoor geen concrete informatie gegeven over hoe de levering of afname precies verloopt.

Samengevat: het materiaal is ontworpen voor inzet in 40 lessen binnen 6 modules, werkt volgens een portfolio didactisch model, en biedt zowel les- als opdrachtondersteuning, inclusief BPV-koppeling via 6 BPV-documenten-bestanden.